یکی از جذاب‌ترین بخش‌های هر سفر امتحان کردن غذاهای محلی جایی است که به آن سفر کرده‌اید. اگر مقصدتان ایتالیا باشد که باید بگویم خیلی خوش‌شانس هستید، چون ایتالیا بهترین، معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ممکن را دارد. از پیتزا و پاستای اصیل ایتالیایی گرفته تا دسرها و نوشیدنی‌های شگفت‌انگیز این کشور….

یکی از مشکلاتی که در سفر به ایتالیا حتما با آن روبه‌رو می‌شوید، کم آوردن وقت برای امتحان کردن تمام غذاهای خوشمزه‌ی ایتالیایی است، چون تعداد این غذاها بسیار زیاد، و وقت و اشتهای شما محدود است. پس راهی ندارید جز اینکه به لیست دلبر زیر مراجعه کنید، به سلیقه‌ی خودتان تعدادی از این غذاها را انتخاب کنید، در سفرتان آن‌ها را امتحان‌کنید و بقیه‌ی غذاهای ایتالیایی را به سفر بعدی یا به رستوران‌های ایتالیایی شهر خودتان واگذار کنید.

1-پیتزا مارگاریتا Pizza Margherita
پرچم واقعی ایتالیا همین پیتزای جذاب قرمز و سفید و سبز است. شما هر کاری هم که بکنید، ترکیب سس گوجه و پنیر پیتزا و ریحان بدمزه نمی‌شود! حالا تصور کنید یک دستور پخت قدیمی و اصیل ایتالیایی که از این 3 ماده‌ی غذایی به وجود آمده است چه می می‌شود! مردم ایتالیا ترجیح می‌دهند که پیتزا ماگاریتا را با تاپینگ‌های کمتر و سبک‌تر بخورند، چون بر این باورند که هرچقدر پیتزا خلوت‌تر باشد، کیفیت آن بیشتر است و درواقع نشان‌دهنده‌ی این است که آشپز آن از کیفیت مواد به کار برده‌اش مطمئن بوده و خواسته که تک تک مواد به چشم شما بیایند و طعمشان جدا جدا در دهانتان احساس شوند.

كوفته

مواد لازم:

گوشت یک کیلو با چند تکه استخوان

برنج گرده نیم پیمانه

پیاز دو عدد متوسط

سبزی خشک شامل: تره - جعفری - شنبلیله - ترخون - مرزه - شوید _پیازچه– ریحان

نمک و زردچوبه به مقدار لازم

تخم مرغ یک عدد

لپه یک پیمانه

طرز تهیه گز

از جمله سوغاتی های اصفهان می توان به گز در میان سوغاتی های بسیار فراوان این شهر زیبا اشاره کرد ، اصولا گز را از بازار ها و مغازه ها خریداری کرده اید اما این بار پیشنهاد ما به شما این است که گز را در خانه به عنوان شیرینی درست نمایید.

مجله آشپزی ایده آل: شاید بی راه نباشد گفتن اینکه غذای ایتالیایی یکی از سالمترین و پرطرفدارترین غذای ملل است،  بسیاری از رستوران های مطرح پایتخت در منوی غذایی شان انواع متفاوت و خوش خوراک استیک ها و پاستاها را گنجانده‌اند و شاید اشتباه نباشد گفتن اینکه پرطرفدارترین رستوران‌های فرنگی پایتخت نیز رستوران های ایتالیایی هستند، رستوران ژوانی،  رستوران ناپولی،  پیتزا بونو،  پیتزا مورانو و بسیاری دیگر جز پرطرفدارترین و محبوب ترین رستوران‌های ایتالیایی هستند.

لوازم مورد نیاز برای درست کردن پای سیب

• ۲ عدد کاسه بزرگ
• ۱ ماهیتابه مخصوص پختن پای
• چند عدد پیمانه اندازه‌گیری
• چند عدد قاشق اندازه‌گیری
• یک مخلوط کن مخصوص شیرینی پزی یا یک چنگال
• یک چاقو یا پوست کن
• یک وردنه
• یک چاقوی کره خوری

مواد اولیه برای درست کردن پای سیب

• یک دوم لیتر یا ۲ فنجان آرد ساده
• ۱ قاشق چای خوری نمک
• ۹۰ گرم کره
• ۵ قاشق غذاخوری آب سرد
• ۱ عدد تخم مرغ
• کمی شیر

مواد داخل پای سیب

• ۸۰ میلی لیتر یا یک سوم فنجان شکر سفید
• ۸۰ میلی لیتر یا یک سوم فنجان شکر قهوه‌ای
• یک چهارم قاشق چای خوری نمک
• ۱ قاشق چای خوری پودر دارچین
• یک دوم قاشق چای خوری جوز هندی
• ۳ قاشق غذاخوری آرد
• ۶ الی ۸ عدد سیب متوسط
• ۱ قاشق چای خوری آب لیمو

گل کلم: یک بوته متوسط و ریز خرد شده 
گوجه: 2 کیلو رنده شده
فلفل تند: سبز10 عدد
سیر: یک بوته بزرگ
خیار:5 تا 6 عدد
کرفس: یک بوته کوچک
موسیر: خیس شده100 گرم
رب گوجه یک لیوان
نمک و گلپر، تخم گشنیز، زردچوبه و پودر زیره به میزان لازم
سرکه: یک لیوان

امروز قصد داریم طرز تهیه 2 مدل مربای محبوب و خوشمزه رو به شما آموزش بدیم.

• مربای آلبالو
• مربای گل محمدی

طرز تهیه شیر برنج

شیر برنج غذای خوشمزه ای هست که خیلی ها دوسش دارن. ولی در ماه رمضون بیشتر یادش میفتیم و درست میکنیم. البته میشه این غذا رو به صورت سرد و به عنوان یک دسر خوشمزه برای مهمونی ها هم سرو کرد.

مواد لازم برای شیر برنج

• • برنج 2 پیمانه
  • شیر 8 پیمانه
  • شکر 1/2 پیمانه
  • گلاب 1/2 پیمانه
  • هل 1/2 قاشق چایخوری

کباب کوبیده یکی از غذاهای سنتی ایرانی هاست که 4 نوع اصلی دارد؛ کباب کوبیده ساده، کباب کوبیده لقمه ای، کباب نگینی (که روی گوشت به سیخ کشیده شده، تکه های کوچک جوجه کباب گذاشته می شود) و کباب کوبیده زعفرانی.

درست کردن مرغ شکم پر بدون فر

یکی از گزینه های خوب برای پذیرایی در میهمانی ها ایرانی می تواند مرغ شکم پر باشد که با شنیدن اسمش خبر از یک وعده غذایی خوب و کامل را می دهد.

مواد لازم مرغ شکم پر

• مرغ درسته با پوست : حدود 2 کیلو
• گردو : 5 عدد درشت خرد شده
• آلو بخارا : 12 عدد
• گوجه فرنگی : 2 عدد
• لیمو : 1 عدد
• پیاز: 1 عدد بزرگ
• هویج : 1 عدد
• سیر : 2 حبه
• نعنا خشک :یک قاشق غذا خوری
• زرشک شسته شده : یک قاشق غذاخوری سرپر
• نمک ، فلفل و زرد چوبه :به میزان لازم
• زعفران پودر شده : یک چهارم قاشق چایخوری
• رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذا خوری
• آب  نارنج یا آب غوره : یک قاشق غذا خوری

طرز تهیه کیک قهوه خانگی

مواد لازم برای تهیه کیک قهوه:

• قهوه دم کرده :1 پیمانه
• شیر بدون چربی :1 پیمانه
• تخم مرغ :2عدد
• پودر کاکائو خالص :3/4 پیمانه
• شکر:2 پیمانه
• آرد:2 پیمانه
• روغن نباتی :1/2پیمانه
• نمک :1 قاشق چای خوری
• وانیل :1 قاشق چای خوری
• بیکینگ پودر :1قاشق چای خوری
• جوش شیرین :2 قاشق چای خوری

مواد لازم خورش انار
گوشت خورشتی 400 گرم
مغز گردو چهار عدد
انار دان شده نصف پیمانه متوسط
پیاز بزرگ 1 عدد
رب انار دو قاشق غذاخوری
سبزی خورشتی 300 گرم
سیر 2 حبه
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
روغن مایع به اندازه کافی
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

درست است که تقریبا همه نوع نانی را می‌توان از نانوایی‌ها و حتی سوپرمارکت‌ها تهیه کرد اما نان خانگی همیشه طعم بهتری دارد و در ضمن به این ترتیب می‌توانید سر سفره نان داغ و تازه داشته باشید. نان باگت یکی از انواع نان فرانسوی پر طرفدار است. اما باگت مانده کیفیت نان تازه را ندارد و معمولا موقع مصرف خرد میشود. اگر از کسانی هستید که دوست دارید همیشه نان تازه داشته باشید و بتوانید به راحتی با آن ساندویچ تهیه کنید این نان فرانسوی مناسب شماست. البته باید صادق بود و گفت که تهیه نان معمولاً وقت‌گیر است و نان باگت هم مستثنی نیست. اما طعم عالی و بافت نرم آن ارزشش دارد. برای آموختن طرز تهیه نان فرانسوی یا همان نان باگت این دستور را دنبال کنید.